Precisamente, para dar detalles de esa disposición y otras más, la Asociación de Exportadores (ADEX) y la Cámara de Comercio e Industria de Arequipa realizarán el 20 y 21 de mayo próximo en Cerro Juli, Arequipa, la “I Convención Internacional de Capsicum”, la cual contará con la presencia del ministro de Agricultura, Adolfo de Córdova, el presidente del Comité de Páprika de ADEX, Jorge Chepote y expositores internacionales.
Respecto a la normatividad de la UE, Chepote explicó que actualmente la UE acepta páprika que tenga micotoxinas de hasta 50 partes por millón, cantidad que se reducirá a 30 partes por millón desde el 01 de julio próximo, y a 15 partes por millón desde el 1 de julio de 2012, informó la Gerencia de Agro de ADEX.
Se debe indicar que los “Capsicum” (familia de todos los pimientos, ajíes, chiles y rocotos) abarcan un conjunto de cultivos con mucho potencial en el Perú, especialmente en Arequipa. Con cerca de 12,000 Has. sembradas a nivel nacional, Arequipa encabeza el ranking por regiones con un área que oscila entre las 2,000 y 3,000 Has.
En el 2009, nuestro país exportó US$ 91.6 millones en páprika y otros pimientos secos, US$ 40.7 millones en pimiento piquillo en conserva, y US$ 40 millones en otros pimientos en conserva, constituyéndose (los Capsicum) en la segunda hortaliza de exportación, sólo detrás del espárrago.
Riesgo
Sin embargo, una serie de graves problemas ensombrece el desarrollo de los Capsicum. Las ya mencionadas ocratoxinas, los severos ataques de virus, la informalidad en la comercialización, y la gran inestabilidad de precios, amenazan la competitividad y sostenibilidad de este negocio agrícola. La Convención, titulada “Inocuidad, Sustento de la Competitividad” concentrará su atención en analizar estos problemas con el concurso de expertos, nacionales e internacionales, así como de experimentados actores de la cadena, y representantes de instituciones públicas y privadas relacionadas a la actividad.
En la Convención se presentarán especialistas internacionales como Greg Antonetti, dueño de Henry Broch & Company / APK, Inc., importante broker de alimentos de los EE.UU., quien expondrá su experiencia en el mercado de las hortalizas deshidratadas, especias, extractos y oleorresinas. Asimismo, se hará presente Pepe Sabater, Director General, de la empresa Ramón Sabater (España), conocido importador Español, dedicado a la producción, procesamiento y comercialización de pimentón, especias y hierbas culinarias y medicinales.
Para brindar información relacionada a aspectos de inocuidad, se invitó al jefe del Servicio de Seguridad Alimentaria y Zoonosis de la Dirección General de Salud Pública de la Comunidad Autónoma de Murcia, España, Blas Marsilla, quien explicará temas relacionados a la presencia de las ocratoxinas en productos como la páprika.
También se contará con la presencia de expositores nacionales de primer nivel. Es el caso de Walter Apaza, fitopatólogo, profesor principal de la facultad de Agronomía de la Universidad La Molina. Así mismo, Luis Salazar, virólogo del Centro Internacional de la Papa; Mary Wong, gerente general de GS1, especialista en Trazabilidad; Carlos Caballero, Director de Insumos Agropecuarios e Inocuidad Agroalimentaria (SENASA), Claudia Solano, Coordinadora del Área de Gestión de Calidad de Promperú, y varios más, que compartirán con los asistentes su sapiencia y experiencia adquirida a lo largo y ancho del planeta.
Exportaciones
En el primer trimestre del año las exportaciones de páprika ascendieron a US$ 15.6 millones, 12% menos que en similar periodo del año pasado, de los cuales US$ 5.6 millones tuvieron como destino a EE.UU. mercado que también disminuyó su demanda en 36.2%. En el primer trimestre del año pasado los envíos sumaron US$ 8.8 millones.
Otro destino importante es España, que también se ve afectada por la crisis desatada en Grecia. España compró páprika peruana por US$ 4.9 millones, 10% menos que en el primer trimestre del año pasado (US$ 5.5 millones). México, el tercer destino, la compró por US$ 3.3 millones registrando un crecimiento de 46%. Otros mercados, de los 24 totales son Sudáfrica, Guatemala, Brasil, Canadá, Rusia, Países Bajos, Polonia e Israel, entre otros. (ADEX)
