martes, 15 de abril de 2014

Peru Exporta Anguila a Japón, China, Tailandia y Corea

Anguila

La exportación de anguila peruana, pez muy utilizado en la cocina japonesa, se incrementó en 171% en la última década, pasando de casi 3 millones 600 mil dólares en el 2003, a más de 9 millones 700 mil dólares en el 2013.

En el 2013, el principal mercado fue Japón, país que concentró el 71.5% del total exportado.

Otros destinos fueron Tailandia, Corea y China. 

Estos excelentes resultados se deben al trabajo de la empresa japonesa Sakana del Perú SA, la que ingresó al país hace 24 años.

Anguilas

El gerente general de Sakana del Perú, Takahiro Yoshimi, explicó que existen dos tipos de anguila consumidas en Japón y la anguila peruana se parece más a la que se consume en la zona Oeste de ese país. 

Añadió que desde hace un tiempo, la pesca de anguila bajó en su país por lo que se empezó a importar desde Corea, sin embargo, no se logró abastecer el mercado japonés en su totalidad y se buscó explorar nuevas zonas de abastecimiento. Es en ese proceso que se identificó al Perú. 

Agregó que hubo un fuerte trabajo de mercadeo para introducir esta nueva especie similar a la anguila japonesa en el mercado, al punto que durante los cinco primeros años de operación, la exportación de la empresa fue prácticamente subsidiada por Taiyo A&F (grupo empresarial japonés del cual Sakana del Perú forma parte). 

Con el tiempo, la empresa empezó a consolidarse con mayores pedidos de anguila peruana, que ahora no solo se dirigen a Japón, sino también a otros mercados de Asia como Corea. 


Yoshimi señaló que, a diferencia de la pesca de otros peces marinos, la pesca de la anguila es principalmente nocturna pues se pesca con trampas y durante el día éstas tienen una menor actividad. “La mayor zona de captura es entre la Isla Lobos de Tierra y la frontera con Ecuador, básicamente porque allí se encuentra anguilas de talla aceptada a nivel comercial. 

Estos peces pueden alcanzar hasta más de 60 centímetros de largo, pero el mínimo legal es 42 centímetros”, dijo. 

El precio internacional de este pez subió en los últimos años por la menor oferta disponible, pero ahora empieza a descender ya que los grandes compradores como Japón están buscando proveedores alternativos con menores precios como China. 

Actualmente el precio de la anguila exportada por Sakana es de entre US$ 6 y US$ 7 por kilogramo; sin embargo, una vez que el producto es reprocesado se puede vender en los supermercados de Japón hasta a US$ 4 por cada 100 gramos. 


Sakana, posee una planta de procesamiento en Paita con más de 300 trabajadores, y está avanzando en nuevos proyectos de inversión para incrementar el valor agregado de sus productos. (datos: ADEX)

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